Welkom bij Rutger bakt!
Wat wil je vandaag bakken?
Meest bekeken recepten
Zuurdesembrood maken
Het ultieme brownie recept
Zelf amandelspijs maken - stap-voor-stap
Speculaasbrokken recept
Gevulde speculaas - recept
Zuurdesemstarter maken
Appel-notentaart maken
Zelf cake bakken - Basisrecept
Zelf biscuit maken – Basisrecept
Franse meringues (knapperig schuim) - recept
Het is appeltaart seizoen!
Een lekkere punt appeltaart voor iedereen.
Welkom bij Rutger bakt!
Ontdek hier al mijn bakrecepten en heel veel inspiratie. Van recepten voor beginnende thuisbakkers tot uitdagende patisserie, alles is uitgebreid getest en duidelijk uitgelegd. Ik help je stap voor stap naar het perfecte resultaat.
Heel veel bakplezier!
Appel & kaneel cupcakes!
Deze cupcakes zijn de ultieme herfstlekkernij. Appel en kaneel is een onovertroffen duo, dat je écht niet mag missen dit seizoen.
Bekijk het recept →Mijn nieuwste recepten
Griezelige, gebakken spinnen
Briochebrood maken: basisrecept
Volkorenkoekjes maken
Pavlova recept
Crema catalana recept
Snickerdoodles recept
Harde wenerdeeg recept (1-2-3 deeg)
Canelés recept
Meringuenestjes maken (met bosvruchten en pistache)
Met welke appels bak je de beste appeltaart?
Je appeltaart wordt nog veel lekkerder als je de juiste appels gebruikt! Check mijn tips en bak de perfecte appeltaart!
Lees er alles over →Je appeltaart krijgt een perfect gare bodem als je een extra laagje toevoegt. Die vangt het vocht op uit de appels en maakt de bodem lekker knapperig en gaar. Dit doe je door een laagje amandelspijs, stukjes koek, cakekruimels of paneermeel onder de appels te verdelen. Nooit meer last van een soggy bottom!
Rutgers broodbakbol
Bak thuis het lekkerste brood met mijn broodbakbol! Het unieke ontwerp van deze gietijzeren broodbakbol houdt de stoom goed vast, waardoor het brood goed kan rijzen en een lekkere, knapperige korst krijgt.
Kaasbrood met spekjes en mosterd
Volkorenbrood bakken - Recept
Bakboeken met korting!
Mijn 4 bijbels zijn tijdelijk met een lekkere korting verkrijgbaar. Patisseriebijbel, Toetjesbijbel, Koekjesbijbel en Bakbijbel zijn nu extra aantrekkelijk geprijsd! Perfect voor de feestdagen.
Bestel ze hier! →
Nooit meer iets missen van Rutger bakt?
Meld je aan voor mijn gratis nieuwsbrief en ontvang elke 2 weken de nieuwste recepten, handige baktips en leuke acties gewoon in je mailbox.
Bakken met Rutger
Word jij net zo blij van bakken als ik? Of je nu op zoek bent naar een specifiek bakrecept of iets wilt bakken, maar nog niet weet wat: op Rutger bakt zit je helemaal gebakken. Hier vind je volop inspiratie voor zoete en hartige baksels. Van cakes, taarten en ander gebak tot desserts, brood en hartige lekkernijen: er is altijd wel een lekker recept om mee aan de slag te gaan.
Ben je juist specifiek op zoek naar een bepaald bakrecept? Of wil je iets maken met een ingrediënt dat je nog in huis hebt? Met de handige zoekfunctie vind je makkelijk een recept dat bij je past. Zoek op recept, ingrediënt of thema en kies eenvoudig iets lekkers om te bakken.
Bakrecepten voor iedere thuisbakker
Of je nu net begint met bakken of al een meer ervaren thuisbakker bent: je vindt hier recepten, how-to’s en inspiratie artikelen die bij je passen. Van eenvoudige basisrecepten en makkelijke how-to’s tot uitgebreide recepten om jezelf uit te dagen.
Elk recept is uitgebreid getest en duidelijk te volgen dankzij een stap-voor-stap uitleg en overzichtelijke ingrediëntenlijst. Daarnaast vind je in recepten regelmatig handige tips en praktische zaken om op te letten. Ook deel ik graag hoe je kunt variëren, hoe je een baksel het beste bewaart en wat je kunt doen als iets anders loopt dan verwacht. Zo wordt zelf bakken niet alleen makkelijker, maar vooral ook leuker.
Beter leren bakken
Zelf bakken wordt nog leuker als je begrijpt wat je doet. Neem daarom ook zeker een kijkje bij mijn bakhulp en Bakpedia. In de bakhulp vind je allerlei artikelen over ingrediënten en technieken. Wat is het verschil tussen bloem en meel? Hoe maak je beurre noisette? Wat kun je doen als je overgebleven eiwit?
In Bakpedia leg ik daarnaast van A tot Z allerlei relevante baktermen aan je uit. Zo ontdek je meer over de termen die je kunt tegenkomen in mijn recepten, van au bain-marie en aquafaba tot zelfrijzend bakmeel en Zeeuwse bloem.
Volop bakinspiratie
Rutger bakt is dé plek voor iedere thuisbakker. Of je nu iets simpels zoekt voor bij de koffie, een traktatie wilt maken voor een verjaardag of zin hebt in een uitgebreid bakproject: kijk tussen de recepten en ontdek wat jij vandaag gaat bakken.
Veel bakplezier!