Volg Rutger Bakt:

Mango-ijsjes met aardbeien – recept

12 juli 2017 | IJs, Recepten | 5 reacties

Mango-ijsjes met aardbeien

 

Je proeft de zomer in deze yoghurtijsjes met mango en aardbeien. Zelf ijsjes maken is heel leuk om te doen en geeft een heerlijk resultaat. Deze mango-ijsjes zijn fris en vol van smaak en ze zijn perfect als verkoeling op een warme zomerdag. Het gemarmerde effect in de ijsjes is heel mooi, dat maakt ze extra aantrekkelijk! In plaats van aardbeien kun je ook frambozen gebruiken.

 

Ingrediënten

  • 200 gr aardbeien, schoongemaakt en in stukjes
  • 1-2 el suiker
  • 150 Griekse yoghurt
  • 1 mango, schoongemaakt en in stukjes
  • 1-2 el honing

 

Bereiding: Mango-ijsjes met aardbeien

Doe de aardbeien met de suiker in een steelpannetje en breng ze al roerend aan de kook. Laat het mengsel 5 minuten doorkoken en roer het daarbij regelmatig door. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel volledig afkoelen.

Pureer de mango met de Griekse yoghurt en de honing in een blender of met een staafmixer tot een gladde massa. Schep in ieder ijsvormpje een lepel van het mangomengsel, schep daar een beetje van de aardbeien op en vervolgens weer wat van het mangomengsel. Ga zo door tot de vormpjes vol zijn. Roer heel voorzichtig door de ijsvormpjes om beide mengsels licht te marmeren. Steek een stokje in de vormpjes en plaats de ijsjes minimaal een halve dag in de vriezer.

 

Foto: Erik Spronk

Vorige post Volgende post
Deze maand is Het hartige bakboek uitgekomen! Kijk hier hoe je hem kunt bestellen!

Bekijk ook:

5 reacties

  • Beantwoorden Ilse 13 juli 2017

    Ze zijn heerlijk!

  • Beantwoorden Nanda 19 juli 2017

    Vooral het laatste deel van het recept is lastig.
    ” plaats de ijsjes voor minimaal een halve dag in de vriezer”.
    Daar kan je toch bijna niet op wachten? 😉

    • Beantwoorden Rutger 19 juli 2017

      Dat vind ik ook altijd het moeilijkste!

  • Beantwoorden Tristan 9 september 2017

    Waar kan je geschikte ijsvormpjes kopen voor dit ijsje?

    • Beantwoorden Rutger 10 september 2017

      Als je googled op ijsvormpjes kom je veel verschillende aanbieders tegen, van Xenos tot kookwinkels.

    Laat een reactie achter