Volg Rutger Bakt:
Categorie

Taart & gebak

Sinaasappelslof met Italiaanse meringue

Sinaasappelslof met Italiaanse meringue – recept

11 januari 2018 | Recepten, Taart & gebak | 11 reacties

Door de afwerking met de Italiaanse meringue ziet deze sinaasappelslof er prachtig uit. Onder het luchtige eiwitschuim zit een frisse laag sinaasappelcurd verstopt. In plaats van de sinaasappelcurd kun je ook een andere smaak gebruiken, bijvoorbeeld deze citroencurd of deze mango-passievruchtcurd. Gebruik wel 1 ½ blaadje gelatine in elk recept,…

Torta di tagliatelle

Torta di tagliatelle – recept

9 januari 2018 | Recepten, Taart & gebak | 18 reacties

Deze verrassende tagliatelletaart is afkomstig van de Antica Trattoria Volano in Ferrara (Emilia-Romagna). Het idee om de klassieke tagliatelle te verwerken in een taart is heel opmerkelijk, al is het in dit deel van Italië niet verbazingwekkend. Het is immers een streek waar ze meester zijn in het maken van…