Volg Rutger Bakt:
Categorie

Desserts

Meringuerol met lemoncurd

Meringuerol met lemoncurd – recept

9 september 2017 | Desserts, Recepten | 9 reacties

Bij meringue denk je waarschijnlijk aan het knapperige en brosse eiwitschuim. Maar het kan ook anders! In plaats van de meringue langzaam te drogen, zoals gebruikelijk, wordt het eiwitschuim voor deze meringuerol kort en heet gebakken. Daardoor stolt de buitenkant en blijft het binnenin heerlijk zacht en plakkerig. Samen met…

Schuim ijstaart

Schuim ijstaart – recept

28 augustus 2017 | Desserts, IJs, Recepten | 2 reacties

Met deze schuim ijstaart is het feest op je tafel! Met zowel het fruit bovenop de meringue ijstaart als het ijs tussen het knapperige schuim kun je volop variëren. Gebruik bijvoorbeeld dit pistache-ijs, dit Oreo-ijs of dit appeltaartijs. Het wordt hoe dan ook genieten met deze feestelijke schuimtaart!   Ingrediënten…

IJs met amarena kersen

IJs met amarena kersen – recept

25 augustus 2017 | Desserts, IJs, Recepten | 4 reacties

Een paar weken geleden vroeg iemand mij om het recept voor ijs met amarena kersen. Deze ijssmaak kom je veel tegen bij ijssalons in Italië, maar in Nederland eigenlijk veel minder. Ik ben wat gaan experimenteren met mijn recept voor vanille-ijs als basis en kwam tot dit verrassend lekkere ijs.…