Volg Rutger Bakt:
Categorie

Basisrecepten

Banketbakkersroom met lavendel

Banketbakkersroom met lavendel – recept

4 augustus 2017 | Basisrecepten, Recepten | 10 reacties

Banketbakkersroom kent iedereen, maar wist je dat lavendel daar ook een hele fijne smaakmaker voor is? Lavendel wordt regelmatig gebruikt in gerechten of patisserie en zorgt, mits het niet te overdadig wordt gedoseerd, voor een mooie en frisse smaak. Let er wel op dat je onbespoten lavendel gebruikt. Online en…

Aardbeiensaus met vanille

Aardbeiensaus met vanille – recept

27 juli 2017 | Basisrecepten, Recepten | 4 reacties

Als je deze zelfgemaakte aardbeiensaus eenmaal geproefd hebt wil je geen andere meer. En deze dessertsaus van aardbeien is super simpel om te maken! Serveer je zelfgemaakte aardbeiensaus bij deze Oud-Hollandse kermiswafels, met zelfgemaakt vanille-ijs, over de yoghurt of hangop, op je pannenkoek of als topping van een cheesecake. Of…

trempeersiroop recept

Trempeersiroop – basisrecept

10 juli 2017 | Basisrecepten, Recepten | 9 reacties

Tremperen is het besprenkelen van een biscuit of cake met een op smaak gebrachte siroop. Dit zorgt voor een malser, minder droog gebak en het draagt bij aan de smaak. Bijna iedere slagroom- of mokkataart die je bij de bakker koopt is getrempeerd met siroop. Je gebruikt er trempeersiroop voor…

panna cotta

Panna cotta – basisrecept

24 mei 2017 | Basisrecepten, Recepten | 6 reacties

Panna cotta is een heerlijk zijdezacht Italiaans dessert. Letterlijk betekent het gekookte room en ik ben er dol op! Dit is mijn basisrecept voor panna cotta, waar je nog van alles aan kunt toevoegen of bij kunt serveren. Enkele variaties die ik hierop al heb gemaakt zijn deze panna cotta…

Hangop zelf maken

Hangop – basisrecept

20 mei 2017 | Basisrecepten, Recepten | 0 reacties

Hangop is heel makkelijk zelf te maken en is heerlijk als dessert. Waar hangop zijn naam aan heeft te danken is na het lezen van dit recept duidelijk, je hangt yoghurt of karnemelk op in een natte doek om deze uit te laten lekken. Na een nachtje wachten heb je…