Volg Rutger Bakt:
Categorie

Recepten

Wentelteefjes van brioche met makkelijke compote

Wentelteefjes van brioche met makkelijke compote

19 januari 2018 | Desserts, Ontbijt, Recepten | 1 reactie

Wentelteefjes, pain perdu, French toast, allemaal benamingen voor dit onwijs makkelijke en lekkere gerechtje. Meestal worden ze als ontbijt gegeten, maar ook als dessert misstaan wentelteefjes echt niet! Wat dacht je bijvoorbeeld van deze suikerbroodwentelteefjes met kaneelijs als dessert? In het recept dat ik vandaag met jullie deel maak ik…

Koffiecake met pecannoten

Koffiecake met pecannoten – recept

13 januari 2018 | Cake, Recepten | 18 reacties

Deze koffiecake met pecannoten heeft een rijke en volle smaak. Een gedeelte van de bloem in het oorspronkelijke cakerecept heb ik vervangen door gemalen pecannoten, zo wordt die lekkere notensmaak nog intenser. Je zou deze cake ook nog af kunnen maken met een simpel glazuur. Om dat te maken meng…

Sinaasappelslof met Italiaanse meringue

Sinaasappelslof met Italiaanse meringue – recept

11 januari 2018 | Recepten, Taart & gebak | 11 reacties

Door de afwerking met de Italiaanse meringue ziet deze sinaasappelslof er prachtig uit. Onder het luchtige eiwitschuim zit een frisse laag sinaasappelcurd verstopt. In plaats van de sinaasappelcurd kun je ook een andere smaak gebruiken, bijvoorbeeld deze citroencurd of deze mango-passievruchtcurd. Gebruik wel 1 ½ blaadje gelatine in elk recept,…

Torta di tagliatelle

Torta di tagliatelle – recept

9 januari 2018 | Recepten, Taart & gebak | 18 reacties

Deze verrassende tagliatelletaart is afkomstig van de Antica Trattoria Volano in Ferrara (Emilia-Romagna). Het idee om de klassieke tagliatelle te verwerken in een taart is heel opmerkelijk, al is het in dit deel van Italië niet verbazingwekkend. Het is immers een streek waar ze meester zijn in het maken van…