Volg Rutger Bakt:
Kaasrollen van bloch

Kaasrollen van Bloch – recept

6 april 2017 | Hartig, Recepten | 4 reacties

Dit heerlijke hartige recept komt uit het Belgisch bakboek dat geschreven is door Stefan Elias. Meesterbakker Stefan Elias was jarenlang de rechterhand van de legendarische Gentse bakker Jacques Bloch. In het Belgisch bakboek legt Stefan je stap voor stap uit hoe je zelf aan de slag kunt met authentieke Belgische…

Eton mess met sinaasappel

Eton mess met sinaasappel – recept

5 april 2017 | Desserts, Recepten | 2 reacties

Dit makkelijke dessert is gebaseerd op de klassieker Eton mess. Eerder maakte ik al Eton mess met frambozen en rozenwater, deze keer heb ik gekozen voor Eton mess met sinaasappel. De traditionele Eton mess wordt geserveerd met aardbeien, slagroom en knapperige meringue. In deze variant gaat zowel sinaasappelcurd als verse…

Gevulde kaneelbroodjes met appel

Gevulde kaneelbroodjes met appel – recept

1 april 2017 | Brood, Ontbijt, Recepten | 8 reacties

Deze kaneelbroodjes met appel zien eruit als opgerolde buns maar zijn dat stiekem niet. Dit brood heeft zijn prachtige vorm gekregen door de bakvorm van Nordic Ware. In werkelijkheid zijn het gevulde kaneelbroodjes met een appelvulling. Heel lekker! Door het rijke brooddeeg is de structuur bijna cake-achtig. Perfect als paasontbijt…

Sinaasappelcurd

Sinaasappelcurd – recept

31 maart 2017 | Basisrecepten, Recepten | 6 reacties

Het leuke van een curd is dat je het eigenlijk met elke vrucht (of combinatie van vruchten) kunt maken. Al eerder maakte ik deze mango-passievruchtcurd. Vandaag ga ik voor een frisse sinaasappelcurd. Door zowel het sap als de rasp van de sinaasappels te gebruiken, met daarbij een vleugje citroensap, krijgt…