Volg Rutger Bakt:
Categorie

Koek & koekjes

Koekjes met de koekjespers – recept

Koekjes met de koekjespers – recept

8 juli 2017 | Koek & koekjes, Recepten | 6 reacties

Regelmatig krijg ik de vraag voor een lekker en goed recept voor koekjes met een koekjespers (ook wel koekjespistool genoemd). Met dit recept maak je die spuitkoekjes, en ze smaken alsof ze van de banketbakker komen. Gebruik bij het werken met een koekjespers geen bakpapier, dat maakt het vormen van…

gevulde koeken bakken

Gevulde koeken – recept

18 juni 2017 | Koek & koekjes, Recepten | 8 reacties

Gevulde koeken behoeven eigenlijk geen introductie. Wie kent ze niet? Met dit recept maak je zo’n 8 tot 12 gevulde koeken. Dat lijkt veel, maar geloof mij, ze zijn zo op. Het lekkerste vind ik ze als ze net uit de oven zijn; knapperig van buiten en warm en smeuïg…

bokkenpootjes bakken

Bokkenpootjes – recept

10 juni 2017 | Koek & koekjes, Recepten | 18 reacties

Zelf bokkenpootjes bakken is leuk om te doen en ze zijn veel lekkerder dan de koekjes uit de supermarkt. Met dit recept voor bokkenpoten maak je er ongeveer dertig. Dat lijkt veel, maar hier thuis zijn ze altijd zo op! De vulling die ik in dit recept heb gebruikt is…

Spritsen – recept

1 mei 2017 | Koek & koekjes, Recepten | 3 reacties

Een tijdje terug plaatste ik dit artikel over cakes met verschillende vetstoffen.  Omdat ik ook benieuwd was wat de effecten van verschillende vetstoffen bij koekjes zijn, nam ik ook hier de proef op de som. Hiervoor gebruikte ik onderstaand spritsenrecept, dat ik heb gemaakt met margarine, boter en een combinatie…

Gevulde meringues

Gevulde meringues – recept

14 april 2017 | Desserts, Koek & koekjes, Recepten | 3 reacties

Deze gevulde meringues zijn gevaarlijk lekker! Het contrast van het knapperige schuim met daartussen de vanille-slagroom zorgt er voor dat je van deze meringues blijft eten. Je kan de meringues zo groot of klein maken als je zelf wilt. Vul de meringues niet te lang van te voren, maximaal één…